Grappa Sammarco

Descripción

Grappa blanca italiana Sammarco di Palazzo, un aguardiente joven de orujo de uva, transparente, de 38 % vol., limpio y de aroma frutal. La grappa se obtiene destilando el orujo, es decir, los hollejos y pepitas que quedan tras prensar la uva para hacer vino, y solo puede llevar ese nombre si se elabora en Italia. Esta versión bianca no pasa por madera, de modo que conserva el color cristalino y un perfil directo, centrado en la uva. Es una grappa sencilla y suave, pensada para el día a día más que para la colección: aromas de uva fresca, algún matiz floral y herbal y un paso por boca amable para su graduación. Su uso más clásico es como digestivo después de comer, en vasito pequeño y bien fría, a unos 8-10 °C. También se toma en el caffè corretto, con un chorrito en el espresso, y acompaña bien postres sencillos, frutos secos o quesos suaves.