Dos Deus Origins White Vermut
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Descripción
Vermut blanco del Priorat elaborado con vino de moscatel y 38 hierbas y especias, de la colección Dos Déus Origins. Lo hace Priorat B&D Lab en Bellmunt del Priorat, un pequeño proyecto con bodega y microdestilería propias que lanzó esta colección de vermuts en 2017; cada botella está dedicada a un dios de la mitología y la del blanco es para Poseidón, de ahí el tono marino de la etiqueta. La base es 100 % moscatel, que aporta el dulzor natural y el perfume de uva, y la receta suma tomillo, salvia, manzanilla, vainilla y especias como el clavo y la nuez moscada. El resultado es un vermut sedoso y dulce de entrada, con buena acidez y un amargor final que lo equilibra; tiene 15 % vol. Sírvelo muy frío, con hielo, piel de limón y una aceituna verde, o alárgalo con tónica para un trago largo de verano. Pide aperitivo salino: berberechos, anchoas, patatas chips o un queso tierno.Nota de cata
Nariz: Uva moscatel fresca y flor de saúco en primer plano, seguidas de hierbas mediterráneas como el tomillo y la salvia, con un fondo especiado de clavo y nuez moscada y un toque suave de vainilla.Boca: Entrada dulce y con cuerpo, de textura sedosa; enseguida aparecen el tomillo, la mejorana y un punto de ajenjo, y una acidez viva que, junto al amargor de las hierbas, evita que resulte pesado.
Final: Largo y aromático, con recuerdos de hierbas de monte y de uva moscatel, un amargor agradable que limpia la boca y una sensación fresca que invita a otro sorbo con el aperitivo.
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