Juan Gil Etiqueta Azul

Descripción

Juan Gil Etiqueta Azul es un tinto de la D.O. Jumilla, con base de monastrell de viñas viejas y aportes de cabernet sauvignon y syrah. Lo elabora la casa Juan Gil, del grupo Gil Family Estates, y antes se vendía como Juan Gil 18 Meses, nombre que alude al tiempo que pasa en barricas de roble francés y americano. Cada variedad se vinifica por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable, la fermentación maloláctica se hace ya en barrica y el ensamblaje se realiza antes de embotellar. El resultado es un vino de cuerpo pleno y graduación alta, en torno al 15 %, que une la jugosidad de la monastrell a la estructura de la cabernet. Conviene servirlo con carnes rojas: entrecot, cordero asado o carnes a la brasa. También funciona con guisos de larga cocción y platos de legumbre contundentes. Puede beberse desde que sale al mercado, y aún aguanta unos años más en botella.