Honoro Vera Garnacha
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Descripción
Tinto de garnacha de la D.O. Calatayud, de viñas viejas en altura y con un breve paso por roble francés: fruta roja, frescura y mucho sabor. Lo elabora Bodegas Ateca, la bodega que la familia Gil, propietaria de Juan Gil en Jumilla, tiene en el pueblo de Ateca, a pocos kilómetros de Calatayud. El nombre rinde homenaje a los abuelos de la familia, Honoro y Vera. La garnacha sale de viñedos viejos y de poco rendimiento, plantados en laderas entre 700 y 1.000 metros sobre suelos de pizarra y gravas arcillosas, y cultivados en secano. Fermenta en depósito y reposa unos meses en barricas de roble francés, lo justo para redondearlo sin tapar la fruta. Es un tinto de cuerpo medio, jugoso y fácil de beber, de los que gustan a casi todo el mundo. Encaja con arroces, pastas, embutidos, legumbres guisadas, carnes a la brasa o una pizza casera. Sírvelo a unos 15-16 °C.Nota de cata
Nariz: Fruta roja y negra muy expresiva, con cereza, frambuesa, grosella y mora. Detrás asoman un toque de chocolate negro, un apunte mentolado y un leve tostado de la barrica en segundo plano.Boca: Entrada franca y sabrosa, de cuerpo medio. La fruta madura manda, acompañada de especias suaves y unos taninos frescos y sedosos que le dan agarre sin resultar duros ni secantes.
Final: Medio, carnoso y equilibrado, con recuerdos de cereza, regaliz y un fondo especiado del roble. Deja la boca limpia y fresca, con ganas de volver a la comida y a la siguiente copa.
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