Mas Mallola

Descripción

Tinto de la D.O.Q. Priorat elaborado por Marco Abella en Porrera con garnacha, cariñena y cabernet de su finca más alta, La Mallola. Marco Abella es una bodega familiar de Porrera, en pleno Priorat, que cultiva sus viñas en ecológico y aplica prácticas biodinámicas. La Mallola es su finca a mayor altitud, entre 500 y 750 metros, con laderas orientadas al sur sobre pizarra, la llicorella típica de la comarca. Cada parcela se vendimia y fermenta por separado en tinas de roble, y el vino pasa unos 13 meses en barricas de roble francés antes del ensamblaje final. La altura le da una frescura que no siempre se encuentra en el Priorat: es un tinto con fruta roja nítida, buena acidez y taninos sedosos, con la potencia de la zona pero sin pesadez. Encaja con carnes rojas a la brasa, cordero, caza menor, arroz negro o incluso un salmón asado. Conviene abrirlo un rato antes y servirlo a 16-17 °C.