Moscatel Ochoa

Descripción

Ochoa Moscatel Vendimia Tardía es un vino dulce natural de Navarra, elaborado con moscatel de grano menudo en botella de 50 cl y con 15 % vol. Lo firma Bodegas Ochoa, que lleva unos 30 años elaborando este moscatel, con uva de la Finca Altos de Traibuenas. Las uvas se dejan en la cepa hasta que están sobremaduradas y en parte pasificadas, de modo que se obtiene un mosto muy concentrado que, tras fermentar, conserva su dulzor natural. En la copa tiene un color amarillo dorado y brillante. De joven predomina la fruta tropical y, con los años, ganan presencia los tostados y la miel, ya que aguanta bien más de una década en botella. Se sirve frío, a unos 8 ºC, con postres y tartas de fruta. También combina con foie gras, quesos curados y quesos azules, y puede acompañar aperitivos.