Dos Deus Origins Red Vermut Reserva
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Descripción
Vermut rojo reserva del Priorat, macerado con unas 40 hierbas y especias y criado en barricas que contuvieron jerez y vino del Priorat. Lo elabora Priorat B&D Lab, una pequeña bodega y microdestilería de Bellmunt del Priorat que lanzó la colección Dos Déus en 2017. Para este reserva combinan barricas de jerez con otras de vino de la zona, donde el vermut madura varios meses antes de embotellarse. Entre sus botánicos hay ajenjo, enebro, sándalo y aloe vera, y el resultado es un vermut de color caoba, semidulce y con cuerpo, pero con la acidez y el amargor justos para que no empalague. Es de los que se disfrutan solos: en vaso bajo, con mucho hielo, una rodaja de naranja y una aceituna, a la hora del aperitivo con unas patatas, unas anchoas o unos boquerones. También funciona muy bien en cócteles clásicos como el negroni o el manhattan si quieres darles un acento mediterráneo.Nota de cata
Nariz: Aromas mediterráneos de moscatel, flor de saúco y tomillo, que se mezclan con especias dulces como el clavo y la nuez moscada. Al fondo, la madera de las barricas aporta un matiz tostado que redondea el conjunto.Boca: Semidulce y con cuerpo, con el amargor clásico del ajenjo bien presente y hierbas como el tomillo y la mejorana. Una acidez viva equilibra el dulzor y le da frescura, de modo que resulta sabroso y nada pesado.
Final: Largo y aromático, con un recuerdo herbáceo y de madera de jerez que se queda un buen rato. Las especias vuelven al final y piden otro trago, mejor con hielo y piel de naranja.
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