Pinord Mireia

Descripción

Blanco aromático de la D.O. Penedès, de Bodegas Pinord, con moscatel y gewürztraminer de viñedo ecológico y sin paso por madera. Pinord es una casa familiar del Penedès que lleva años trabajando sus viñas en ecológico y en biodinámica; para Mireia usa cepas de más de 45 años plantadas en suelos calcáreos y refrescadas por la brisa del Mediterráneo, vendimiadas a mano. Cada variedad se prensa con suavidad y fermenta por separado a baja temperatura en acero inoxidable; después se ensamblan y el vino reposa un tiempo en depósito y en botella antes de salir. Es un blanco muy perfumado, de rosa, violeta y lichi, seco pero de tacto sedoso y casi meloso, con unos 12 % vol. y una acidez que lo mantiene fresco. Funciona de maravilla con sushi y cocina asiática especiada, marisco, pescado blanco en salsa, quesos azules o de cabra, y también solo, bien frío, como aperitivo. Sírvelo a unos 10 °C.