Trufes Blanc

Descripción

Trufes Blanc es un blanco ecológico de la D.O. Terra Alta elaborado por Vins Algars con garnacha blanca de viñas propias de Batea. Vins Algars es una bodega familiar de Batea, en el extremo sur de Cataluña, que cultiva todas sus tierras en ecológico desde 2009. La uva sale de dos parcelas, Riu y Massalocà, con cepas de cerca de cuarenta años plantadas en suelos pedregosos y arcillosos, pobres y secos, como es habitual en la Terra Alta. Fermenta en depósito de acero inoxidable a temperatura baja y pasa un par de meses sobre sus lías, sin madera, lo que le da textura sin tapar la fruta. Es un blanco con cuerpo y fresco a la vez, de los que enseñan bien lo que da la garnacha blanca en su tierra. Va muy bien con arroces, pastas, pescado a la plancha, marisco y carnes blancas, y también sirve para un aperitivo largo. Recomendamos servirlo a 10-12 ºC.