Scala Dei Negre
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Descripción
Scala Dei toma su nombre de la antigua cartuja fundada en el siglo XII en el coraz?n del Priorat, y fue una de las primeras bodegas en recuperar el potencial vit?cola de esta comarca. Su vino Negre se elabora con Garnacha y Cari?ena, las dos variedades hist?ricas de la zona, cultivadas en vi?edos viejos plantados sobre los caracter?sticos suelos de llicorella. Las cepas, muchas con d?cadas de antig?edad, producen rendimientos muy bajos que se traducen en una concentraci?n natural extraordinaria.Nota de cata
Nariz: Aromático y expresivo, combina la frescura de la Garnacha con la profundidad terrosa de la Cariñena. Se distinguen matices de hierbas aromáticas del monte bajo mediterráneo, piedra caliente y un fondo mineral de pizarra. Aparecen notas de violeta y pimienta blanca.Boca: Jugoso y directo, con una fruta vibrante que se despliega sobre un armazón tánico de grano medio, firme pero sin dureza. La mineralidad pizarrosa aporta una salinidad estimulante que tensa el vino y le da verticalidad.
Final: De buena longitud, termina con una nota mineral limpia y un recuerdo frutal que se va apagando entre matices de roca y especias suaves.
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