Viña Tondonia Blanco

Descripción

Viña Tondonia Blanco Reserva es el blanco de larga crianza de R. López de Heredia, la bodega histórica de Haro, en la D.O.Ca. Rioja. Se elabora con viura (90 %) y malvasía (10 %) de los viñedos propios de la casa. Pasa seis años en barrica, con dos trasiegas al año, se clarifica con claras de huevo frescas y se embotella sin filtrar. Tiene 12,5 % vol. y es muy seco. Es un blanco de estilo clásico y evolucionado: color ámbar natural, nariz fina y compleja que todavía recuerda a la fruta, y boca suave, consistente y fina. La bodega calcula que se conserva diez años o más si se guarda a temperatura y humedad constantes. Se sirve entre 14 y 16 ºC, más templado que un blanco joven. Pide pescados con cuerpo a la brasa o en salsa, como bacalao al pil-pil, merluza en salsa verde o rape, arroces melosos y marineros, calderetas de pescado, revueltos de setas, carnes blancas y quesos grasos.