Carles Andreu Trepat Vino Tinto

Descripción

Tinto de la D.O. Conca de Barberà elaborado solo con trepat, la uva autóctona de la comarca, por el Celler Carles Andreu de Pira. Carles Andreu, hoy con su hijo Bernat al frente, lleva una bodega familiar conocida sobre todo por sus cavas, pero también fue de las primeras en embotellar el trepat como tinto de una sola variedad, a partir de 2004, cuando esta uva se usaba casi solo para rosados. Se vendimia a mano en las viñas de Les Alzinetes y Les Parades, con cepas de más de cincuenta años y un punto de sobremaduración. Tras una maceración en frío y la fermentación, hace la maloláctica y seis meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Es un tinto de color no muy intenso, especiado, con fruta roja y una acidez viva que lo hace muy gastronómico. Queda muy bien con embutidos, pato, setas, conejo, cocina catalana de cazuela o atún a la plancha; servido a 14-16 ºC.