La Descarada

Descripción

Blanco joven y aromático de la D.O. Penedès, elaborado con gewürztraminer, moscatel de grano menudo y sauvignon blanc de cultivo ecológico. Lo firma Witty Wines, un proyecto de etiqueta desenfadada que busca vinos frescos y fáciles de entender. La uva se vendimia a mano en cajas pequeñas, se enfría al llegar a la bodega y solo se aprovecha el mosto que sale con un prensado suave. Fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada y se embotella sin pasar por madera, para que mande la fruta. El resultado es un blanco seco, de cuerpo medio y acidez viva: la gewürztraminer y el moscatel ponen el perfume floral y de lichi, y la sauvignon aporta el punto fresco que evita que resulte empalagoso. Va muy bien de aperitivo, con sushi y cocina asiática, ensaladas, pasta, arroces de marisco o pescado a la plancha. Sírvelo bien frío, entre 6 y 8 °C.