Outon
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Descripción
Outón es un albariño 100 % de la D.O. Rías Baixas, embotellado en Arbo (Pontevedra): un blanco seco, fresco y aromático, con fruta y un fondo cítrico. Se embotella en Arbo, junto al río Miño, y se vende como vino de Bodegas As Laxas, una casa familiar con larga trayectoria en la denominación. Es un albariño joven, elaborado para conservar la fruta y la frescura de la variedad, con 12,5 % vol. y pensado para beber en sus primeros años. Tiene el color amarillo pajizo con reflejos verdosos típico de la uva y un estilo muy de Rías Baixas: aroma intenso de manzana, fruta de hueso y flores, acidez viva y un trago seco y ligero. La etiqueta, con un pulpo entrelazado en una hoja de parra, ya da pistas de dónde encaja: marisco, pulpo a feira, pescados a la plancha o al horno, quesos gallegos, ensaladas y pollo a la plancha. Sírvelo fresco, entre 10 y 12 ºC, para que se abra bien.Nota de cata
Nariz: Aroma intenso y limpio en el que se mezclan la fruta y las flores: manzana verde, piña y fruta de hueso como el albaricoque, con un fondo floral blanco y algún apunte cítrico de flor de azahar muy propio del albariño.Boca: Seco, fresco y de cuerpo ligero, con una acidez bien marcada pero equilibrada por la estructura del vino. Aparecen pera, piel de limón y un toque de hierbas, con una textura algo sedosa que lo hace muy agradable de beber.
Final: Limpio y de persistencia media, con recuerdos cítricos y de manzana verde y un ligero punto mineral que refresca la boca. Termina seco y vivo, dejando ganas de acompañarlo con algo de marisco o pescado.
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