Vermú Negro Espinaler
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Descripción
Vermut artesanal elaborado en Vilassar de Mar, localidad costera del Maresme barcelonés, por la casa Espinaler, cuya tradición vermutista se remonta a mediados del siglo XX. Se produce a partir de una base de vino blanco macerado con una fórmula propia de más de treinta botánicos, entre los que destacan el ajenjo, la genciana y diversas cortezas de cítricos mediterráneos. Su color oscuro intenso y su perfil aromático complejo lo convierten en un referente del vermut negro catalán.Nota de cata
Nariz: Aromas profundos de hierbas amargas y raíces, con la presencia inconfundible del ajenjo y la genciana. Se entrelazan notas de piel de naranja amarga, regaliz negro y un matiz torrefacto que recuerda al café.Boca: Entrada amarga y aromática, con una dulzura contenida que actúa como contrapunto. Se perciben sabores de quina, corteza de pomelo y hierbas de monte bajo mediterráneo. El cuerpo resulta denso y untuoso, casi masticable.
Final: Persistente y balsámico, con un regusto donde conviven el amargor elegante de la genciana y la frescura mentolada de las hierbas. Deja la boca limpia y estimulada.
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