Mas Polit
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Descripción
Mas Pòlit es un tinto con crianza del Empordà, hecho en Vilamaniscle con garnacha, cabernet sauvignon y syrah ecológicas sobre suelos de pizarra. Celler Mas Pòlit es un proyecto familiar al pie de la sierra de la Albera, cerca de Llançà, en una finca que la familia conserva desde el siglo XVI; la bodega actual se construyó en 2017. Este es su vino principal: aproximadamente la mitad es garnacha tinta, completada con cabernet sauvignon y syrah, vendimiadas a mano en cajas. Tras la fermentación pasa unos nueve meses en barricas de roble de grano fino y termina de afinarse en botella. Sale un tinto carnoso, con fruta negra madura, buen cuerpo y un fondo mineral que recuerda la pizarra de la zona. Pide platos con sustancia: carnes rojas a la brasa, cordero, guisos de caza, arroces de montaña o quesos curados. Mejor servirlo a unos 16-17 ºC y, si hay tiempo, airearlo un poco antes.Nota de cata
Nariz: Intensa desde el principio, con notas de pastelería y vainilla que, al airearse, dejan paso a la fruta negra madura, a especias dulces y a un toque de madera de cedro muy agradable.Boca: Carnoso y con buen cuerpo, dominado por la ciruela y la mora; los taninos tienen fuerza pero están bien pulidos y equilibrados, con una textura amplia, algo untuosa y muy agradable.
Final: Largo, con un recuerdo mineral que remite a la pizarra de Vilamaniscle y un fondo especiado de la barrica; la fruta negra se mantiene presente hasta el último momento y deja buen recuerdo.
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