Cora de Loxarel
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Descripción
Blanco aromático del Penedès elaborado por Loxarel con moscatel de Alejandría, moscatel de grano menudo y xarel·lo de cultivo ecológico y biodinámico. Loxarel es la bodega de la familia Mitjans en la masía Can Mayol de Vilobí del Penedès, en pleno territorio del xarel·lo. Las uvas salen de sus viñas del Alt Penedès, a unos 500 metros de altitud, y la xarel·lo procede de la propia finca. Antes de prensar, la uva macera seis horas con sus pieles y nieve carbónica, un truco para atrapar los aromas primarios y evitar que se oxiden; luego fermenta en depósito de acero a temperatura controlada. En la copa es muy perfumado, de los que huelen a moscatel, pero en boca es seco y fresco, con un punto meloso que lo hace muy amable. Es un gran vino de aperitivo y encaja con ostras, gambas, foie, pescados y arroces de la cocina mediterránea. Sírvelo bien frío, entre 6 y 8 °C.Nota de cata
Nariz: Muy perfumada, con flores blancas y flor de almendro en primer plano, melocotón de viña y madreselva. Es la parte más expresiva del vino, con el sello claro de la moscatel pero sin resultar empalagosa.Boca: Afrutada pero seca, ligera y fresca, con buen equilibrio entre la fruta de hueso y la acidez que aporta la xarel·lo. Tiene un tacto delicado y un leve toque meloso que redondea el paso por boca.
Final: Limpio, fino y de longitud media, con un recuerdo floral que permanece y una ligera nota salina que deja la boca fresca. Invita a seguir bebiendo, ya sea solo como aperitivo o acompañando la comida.
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