Little Demogorgon

Descripción

Imperial stout artesana de Barcelona con centeno, avena, dulce de membrillo, mermelada de naranja amarga y jengibre, de 8,5 % vol. La elabora La Cervesera del Poblenou, una pequeña fábrica de ese barrio barcelonés que trabaja con ingredientes ecológicos y que también firma como Districte X; el nombre y la etiqueta son un guiño al monstruo de Stranger Things. Sus creadores la plantean como un experimento: una stout imperial negra con malta de cebada y de centeno, copos de avena, membrillo, naranjas amargas en mermelada, lúpulo y un toque de jengibre. El resultado es una cerveza negra intensa, de espuma marrón, con mucho café y un dulzor de fruta confitada que redondea el tostado. Con 8,5 % de alcohol y unos 60 IBU, pide tomarla con calma, en copa de boca ancha y no demasiado fría, a unos 10-12 °C. Encaja con quesos curados o azules, carnes guisadas, chocolate negro o un postre con membrillo.