Trufes Rosat

Descripción

Rosado ecológico de la Terra Alta, de garnacha peluda, elaborado por Vins Algars, celler familiar de Batea: fresco, floral y fácil de beber. Vins Algars es una pequeña bodega de Batea que recibió sus primeras uvas en 1940 y hoy trabaja sus viñedos en ecológico. La gama Trufes toma el nombre de la primera parcela de la finca. Este rosado sale de cepas jóvenes de garnacha peluda, una variedad muy ligada a la comarca, plantadas a unos 300 metros en la partida de L'Estinglosa, en suelos pedregosos y calcáreos que retienen poca agua. Fermenta unas tres semanas en acero inoxidable a temperatura baja y reposa unos meses en depósito antes de embotellarse, sin madera. Es un rosado pálido, de los que se beben con gusto en el aperitivo, con ensaladas, pasta fría, pizza, arroces de verduras o pescado a la plancha. Sírvelo bien frío, a 6-8 °C.