Leffe Negra

Descripción

Leffe Brune es una cerveza belga de abadía de 6,5 % vol., de color marrón oscuro, con maltas tostadas y un perfil dulce de caramelo. Su nombre viene de la abadía de Notre-Dame de Leffe, en Dinant (Bélgica), donde ya se elaboraba cerveza en la Edad Media; hoy la produce AB InBev bajo esa marca. Es una cerveza de alta fermentación de estilo dubbel, en la que la malta muy tostada da el color y los aromas de caramelo, mientras que la levadura aporta un toque especiado de clavo. Resulta suave y cremosa, con un amargor discreto que equilibra su dulzor. Sírvela fresca, a unos 5-6 °C, en copa tipo cáliz para que se aprecien su espuma beige y sus aromas. Acompaña bien guisos de carne, conejo, pollo asado, legumbres, quesos de abadía y platos con un punto agridulce o caramelizado, y también funciona sola como cerveza de aperitivo pausado.