Ramon Bilbao Rosat
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Descripción
Rosado de Rioja de Bodegas Ramón Bilbao, elaborado sobre todo con garnacha y un poco de viura: pálido, fresco y ligero. La bodega, nacida en Haro, es uno de los nombres conocidos de la Rioja, y para este rosado selecciona viñedos plantados entre 550 y 770 metros de altitud, donde la uva conserva bien la acidez. La garnacha se vendimia parcela a parcela según su punto de madurez y se elabora por sangrado, con una maceración muy corta de pocas horas que le da ese color salmón claro y la justa intensidad de fruta. La viura aporta frescura y un punto cítrico. Es un rosado seco, de graduación moderada y trago fácil, pensado para beberse joven. Funciona de maravilla como aperitivo y con platos fríos: espárragos blancos, ensaladas de marisco o de pasta, verduras a la plancha, pescado a la brasa o un arroz de verano en la terraza. Sírvelo bien frío, entre 8 y 10 °C.Nota de cata
Nariz: Intensidad media y muy limpia, con cítricos como limón y pomelo y fruta roja fresca, sobre todo fresa y cereza. Aparecen también algunos recuerdos de piel de naranja, melocotón y flores blancas que le dan delicadeza.Boca: Seco, ligero y fresco, con una acidez viva que marca la entrada y le da tensión. La fruta roja y un punto de sandía y ciruela ácida acompañan al cítrico, en un conjunto delicado y fácil de beber, sin pesadez ninguna.
Final: Corto a medio, crujiente y refrescante, con recuerdos de limón, pomelo y fresa. Deja la boca limpia y pide el siguiente bocado, por lo que va especialmente bien con aperitivos, ensaladas y pescados sencillos.
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