Cava Gramona Iii Lustros
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Descripción
Gramona es una de las casas elaboradoras más emblemáticas del Penedès, con una tradición familiar que se remonta a finales del siglo XIX. El III Lustros se elabora a partir de Xarel·lo y Macabeo cultivados en viñedos viejos sobre suelos calcáreos. Tras una segunda fermentación en botella, reposa un mínimo de ocho años en contacto con sus lías, un periodo de crianza excepcional que confiere una complejidad y profundidad difíciles de encontrar en el mundo del espumoso.Nota de cata
Nariz: Aroma complejo y envolvente donde se entrelazan notas de frutos secos tostados, corteza de pan horneado y matices de miel de azahar. Con la oxigenación aparecen recuerdos de hierbas secas mediterráneas, cera de abeja y un sutil fondo mineral con toques ahumados.Boca: Entrada cremosa y untuosa, con una burbuja finísima e integrada que recorre el paladar con delicadeza. El cuerpo es amplio y estructurado, con capas de sabor desde la fruta blanca madura hasta las notas de panadería. La acidez es vibrante y precisa.
Final: Prolongado e impactante, con un retrogusto donde persisten los matices tostados, el recuerdo salino y una elegante nota amarga que invita a cada nuevo sorbo.
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